Salg, service og reiseliv (SSR02‑01)
Kompetansemål og vurdering
Kompetansemål
Mål for opplæringen er at eleven skal kunne
- utvikle, presentere og vurdere en forretningsplan
- utforske trender og forretningsmodeller lokalt og reflektere over hvordan disse påvirker bærekraft og miljø
- beskrive rekrutteringsprosesser og reflektere over forventninger til ansatte i ulike typer servicebedrifter
- beregne pris på et produkt eller en tjeneste og vurdere ulike former og strategier for kalkulasjon og prissetting
- gjøre rede for ulike typer lønn og lønnskostnader
- utarbeide og presentere regnskap og budsjett for en selvvalgt virksomhet eller et selvvalgt arrangement og kommentere budsjettavvik
- regne ut og bruke sentrale nøkkeltall og vurdere lønnsomheten ut fra dem
- beskrive ulike typer svinn, reflektere over konsekvensene av svinn og foreslå tiltak for å forebygge svinn
- reflektere over hvordan det tas hensyn til bærekraft i en verdikjede
- beskrive og følge regelverk som gjelder for servicebedrifter, og som regulerer forholdet til kunder, ansatte og næringsliv
- bruke digitale systemer og plattformer til å veilede, informere, kommunisere og følge opp kunder, brukere, gjester og kolleger
- drøfte hvilke krav og forventninger som stilles til et likeverdig og inkluderende yrkesfellesskap, og beskrive hvilke plikter og rettigheter arbeidsgiveren og arbeidstakeren har i arbeidslivet
Underveisvurdering
Underveisvurderingen skal bidra til å fremme læring og til å utvikle kompetanse. Elevene viser og utvikler kompetanse i programfaget økonomi og administrasjon når de bruker kunnskaper, ferdigheter og kritisk tenkning til å løse arbeidsoppgaver i programfaget.
Læreren skal legge til rette for elevmedvirkning og stimulere til lærelyst gjennom varierte arbeidsoppgaver. Læreren kan gi arbeidsoppgaver som dekker flere av eller alle programfagene. Læreren skal være i dialog med elevene om utviklingen deres i programfaget økonomi og administrasjon. Elevene skal få mulighet til å uttrykke hva de opplever at de mestrer, og reflektere over egen faglig utvikling. Læreren skal gi veiledning om videre læring og tilpasse opplæringen slik at elevene kan bruke veiledningen for å utvikle kompetansen sin i faget.
Standpunktvurdering
Standpunktkarakteren skal være uttrykk for den samlede kompetansen eleven har i programfaget økonomi og administrasjon ved avslutningen av opplæringen i programfaget. Læreren skal planlegge og tilrettelegge for at eleven får vist kompetansen sin i programfaget på varierte måter. Med utgangspunkt i kompetansemålene skal læreren vurdere hvordan eleven viser forståelse og evne til refleksjon og kritisk tenkning, og hvordan eleven mestrer utfordringer og løser oppgaver i ulike sammenhenger. Læreren skal sette karakter i programfaget administrasjon og økonomi basert på kompetansen eleven viser ved å planlegge, gjennomføre, vurdere og dokumentere eget faglig arbeid.