Sal, service og reiseliv (SSR02‑01)
Kompetansemål og vurdering
Kompetansemål
Mål for opplæringa er at eleven skal kunne
- utarbeide ein risikoanalyse med forslag til tiltak og gjere greie for ulike former for risikovurdering
- drøfte ulike trusselbilete for verksemder og for samfunnet
- utforske, forklare og bruke ein beredskapsplan
- vurdere ulike fysiske, tekniske, manuelle og administrative sikkerheitstiltak
- vurdere tiltak som kan førebyggje konflikt, bruke ulike metodar for handtering av konflikt- og nødssituasjonar og forklare korleis utfordrande åtferd og eins eiga åtferd kan påverke situasjonen og sikkerheita
- utføre livreddande førstehjelp, ta ansvar for ein skadestad og reflektere over kva eiga framferd har å seie
- gjere greie for brannteori og planleggje, gjennomføre og evaluere ei brannøving
- undersøkje helse-, miljø- og sikkerheitsarbeidet i ei verksemd og gjere greie for korleis ansvar og oppgåver er fordelte mellom dei ulike rollene i verksemda
- reflektere over kva yrkesetikk og bedriftskultur har å seie innanfor servicefaga, og gjere greie for etiske dilemma som kan oppstå i ulike arbeidssituasjonar
- reflektere over kva sikkerheit og personvern har å seie for yrkesutøvelsen, og følgje rutinar for sikkerheit og personvern i ulike informasjons- og kommunikasjonskanaler
Undervegsvurdering
Undervegsvurderinga skal bidra til å fremje læring og til å utvikle kompetanse. Elevane viser og utviklar kompetanse i programfaget helse, miljø og sikkerheit når dei bruker kunnskapar, ferdigheiter og kritisk tenking til å løyse arbeidsoppgåver i programfaget.
Læraren skal leggje til rette for elevmedverknad og stimulere til lærelyst gjennom varierte arbeidsoppgåver. Læraren kan gi arbeidsoppgåver som dekkjer fleire av eller alle programfaga. Læraren skal vere i dialog med elevane om utviklinga deira i programfaget helse, miljø og sikkerheit. Elevane skal få høve til å uttrykkje kva dei opplever at dei meistrar, og reflektere over eiga fagleg utvikling. Læraren skal gi rettleiing om vidare læring og tilpasse opplæringa slik at elevane kan bruke rettleiinga for å utvikle kompetansen sin i programfaget.
Standpunktvurdering
Standpunktkarakteren skal vere uttrykk for den samla kompetansen eleven har i programfaget helse, miljø og sikkerheit ved avslutninga av opplæringa i programfaget. Læraren skal planleggje og leggje til rette for at eleven får vist kompetansen sin i programfaget på varierte måtar. Med utgangspunkt i kompetansemåla skal læraren vurdere korleis eleven viser forståing, evne til refleksjon og kritisk tenking, og korleis eleven meistrar utfordringar og løyser oppgåver i ulike samanhengar. Læraren skal setje karakter i programfaget helse, miljø og sikkerheit basert på kompetansen eleven viser ved å planleggje, gjennomføre, vurdere og dokumentere eige fagleg arbeid.