Vg3 fiske og fangst (FFA03‑03)
Kjerneelementer

Kjerneelementet fartøyer og fiskeredskaper handler om fangsting, drift av fiskefartøyer og fartøyet som arbeidsplass i forskjellige arbeidssituasjoner. Videre handler det om bruk og vedlikehold av fiskeredskaper og utstyr, og om ulike fiskerier og reguleringer med vekt på miljøkrav og bærekraftig forvaltning.

Kjerneelementet råstoff og kvalitet handler om førstehåndsbehandling og levering av sjømat og om gjeldende kvalitetsstandarder og krav til dyrevelferd knyttet til dette. Kjerneelementet dreier seg også om håndlag og rutiner i arbeidet med råstoffet om bord og om hvordan arbeid med råstoffet påvirker resultat og økonomi.

Kjerneelementet sikkerhet, etikk og samarbeid i fiskeryrket handler om å drive fiskefartøy i samsvar med gjeldende regelverk, etiske standarder og i samarbeid med andre. Kjerneelementet omfatter arbeid under varierende værforhold, med skiftende arbeidstid og med krav til fleksibilitet og selvstendighet. Videre omfatter det rettighetene og pliktene til fiskere når det gjelder arbeidsforholdene om bord. Kjerneelementet handler også om risikovurdering, sikkerhetsstyring og miljøtiltak.