Struktur
Kjøttskjærerfaget består av tre hovedområder. Hovedområdene utfyller hverandre og må ses i sammenheng.
Oversikt over hovedområdene:
Årstrinn | Hovedområder | ||
Vg3 / opplæring i bedrift |
Råvarer og produksjon |
Hygiene og kvalitetsstyring
|
Bransje, bedrift og miljø |
Side 2 Av 7