Læreplan i institusjonskokkfaget Vg3 / opplæring i bedrift (IKO3-01)
Utgått
Denne læreplanen har utgått.
Struktur
Institusjonskokkfaget består av fire hovedområder. Hovedområdene utfyller hverandre og må ses i sammenheng.
Oversikt over hovedområdene:
Årstrinn | Hovedområder | |||
Vg3 / opplæring i bedrift | Råvarer og produksjon | Kostplanlegging og spesialkost | Hygiene og kvalitetsstyring | Bransje, bedrift og miljø |
2 av 7