Grunnleggende ferdigheter
Grunnleggende ferdigheter er integrert i kompetansemålene, der de bidrar til utvikling av og er en del av fagkompetansen. I slakterfaget forstås grunnleggende ferdigheter slik:
Å kunne uttrykke seg skriftlig og muntlig i slakterfaget innebærer å bruke og forstå faguttrykk, utarbeide prosedyrer og kommunisere med kollegaer, kunder og samarbeidspartnere.
Å kunne lese i slakterfaget innebærer å bruke faglitteratur, informasjon, kvalitetssikringsprosedyrer, varespesifikasjoner og produktblader.
Å kunne regne i slakterfaget innebærer å tolke driftskalkyler og statistikker.
Å kunne bruke digitale verktøy i slakterfaget innebærer å spore produksjoner og råstoffer gjennom hele verdikjeden og ved innmelding og registrering ved varmvekt.
Side 4 Av 7